春の皿には苦味を盛れ

by 岡屋淳

　はるひ苑仁保

　

　今日は家の前の小川でセリを摘んで苑に持って行きました。

　早速午前中に調理です。

　皆様、流石に手がよく動きます。昔はよう食べよった、胡麻和え、

なますにしよった、など言われてました。

　

　お昼は胡麻和えにすることになりました。

　春の皿には苦味を盛れ、と言いますが、せりの苦味は

　絶妙ですよね～。

　皆様、なつかしいね、この苦味がいいね、と召し上がっていました。

　夕方は白和えに使うようですよ。

 

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