はるひ苑津和野

自然に囲まれたはるひ苑の周りには、春の野草が次々と芽吹き、摘んで楽しんでいます。
ふきのとうに始まり、セリ、ヨモギ、つくし、ヤブカンゾウ ―。
もう少し暖かくなると、たけのこ、ぜんまい、わらび、たらの芽が芽を出し、苑の皆様は
それぞれに合う料理を考え、白和え、天ぷら、佃煮、煮物等に調理され、苑の食卓を毎日
賑わせています。

記事　山本（博）