はるひ苑津和野

【記事 服部】

10月16日（日）三大芋煮会が津和野町内で盛大に催されましたが、苑内でも「はるひ芋煮会」を催しました。事前に利用者様に聞き取りをしその通りに作りました。

材料は①里芋②醤油③あぶり鯛④塩・酒（燗ざまし）　煮る最中にＭ様、Ｙ様から味付けは濃くならないようにとアドバイスを頂き、お蔭様で鯛の風味が上品に出て「言うことのない味」となり皆様美味しく召し上がっておられました。これからも地元に伝わる料理を楽しみたいと思います。