はるひ苑仁保

 

鮮魚が入荷したのでＭ様とＴ様に捌いて頂きました。

いつもと違うところ？

今日ははるひ苑の料理の鉄人（何料理？）のＮ職員がいません。

出来るかな？（Ｋ職員に・・・・）

 

出来ました！

道具を揃え、Ｍ様とＴ様を連れてきて、頼むだけ！

 

Ｍ様は一匹だけ捌いて、休憩されました。

Ｔ様は「分からん！知らん！（笑）」とか言いながら、次々と捌いてくださいました。

 

聞くところによると、Ｔ様は湯田温泉の伝説的な調理のおばさんなんだそうです。

煮物の味付けとかにお砂糖は使わず、醤油をパッとぶっ掛けておしまい。

Ｎ職員曰く、「量とか関係なく、カンで味付け出来るそ、プロは！」

 

（ガッテン！ｘ２）